Spansk Ostesmørbrød

Lyst til å lage deg ett enkelt og lett måltid?

Prøv Spansk ostesmørbrød - det skal jeg!

(bildet og oppskrift er fra kokk.)

Ingredienser: For 1 porsjon:
olje
1 ts tørket oregano
2 sk brød
4 sk manchego
2 sk spansk skinke, den beste heter bellota
2 sk tomat

Fremgangsmåte:
Ha på litt olje på brødskivene og strø på oregano.
Legg på skinke, manchego-ost og tomater.
Stek i ovnen på 200 grader til osten smelter.
Velbekomme!

Glutenfrie pepperkaker

Med ei jente på 10 år i huset som elsker pepperkaker, har jeg fått brynt meg litt dette året.

Finnes der glutenfri pepperkake?

Ja så men - min gode venn google fant en flott oppskrift på matoppskrift.no

Vet at det er flere av mine følgere som også har cøliaki i familien, så jeg deler mer enn gjerne oppskriften jeg fant.

4 porsjoner:

600 gr smør
4 dl sukker
3 dl mørk sirup
4 ss kanel
8 ts ingefær
6 ts nellik
4 ts kardemomme
8 stk egg
28 dl semper glutenfri mix
1 dl mix til utbaking

FREMGANGSMÅTE:

1 porsjon gir ca 150 kaker

Smelt smøret, tilsett sukker, sirup, krydder og la det stå litt.

Bland i egg og mixen.

La deigen stå i kjøleskap over natten.

Kjevle ut og stemple ut kaker, som stekes på plate ved 200 grader i ca 5 minutter.

Bildet er lånt av Dabbler.ca

Da roper min lille datter på mormor! Mormor! Kan du og jeg bake disse...

Håper noen av dere har bruk for denne flotte oppskriften.
Syntes i hvert fall at det var deilig å finne den.

Pinnekjøtt

Kvert år seie eg te meg sjøl at eg skal vente med å spisa pinnakjød te julaftå.

Klare eg å holla meg?

Ola var innom den lokale slaktaren vår i går, på jakt itte snadder lørdagsmat - og itte någe heilt aent enn pinnakjød kan dokker veda.

Eg va hjemma å ante fred å ingen fare då telefonen ringte!

Ola: De har fått inn pinnakjød her - skal eg kjøba?

Eg: Jaaaaaaaaaaaaaaaaa! Du trenge jo ikje å spørr om det liksom!

Så va det på an igjen - klarte rett og slett ikke å venta...

Men de løgnaste av alt e atte heila Norge snart spise pinnakjød på julaftå!

Eller har du ein aen skikk? Ka spise dokker på julaftå?

Couscous

I kveld serverte min skjønne en delig rett laget av Couscous, som er et gryn fremstilt av semule av durumhvete. i sammen med dette ble det wooket kylling, biff, og forskjellige grønnsaker.

Tilbehør: Sweet chili sauce, Oyster sauce og Kecap Asin - soy sauce.

Couscous er nasjonalretten i Marokko.

Denne retten anbefales på det varmeste, nam nam...

Krabbe og reker på menyen

I går hadde vi krabbeklør og reker på menyen.
Deilig mat! I sammen med loff brød, salt, majones, salat og sitroner.

Krabbene varierer i størrelse, alt fra 5 mm til 30 cm. Krabbene livnærer seg stort sett på åtsel, men kan også aktivt finne mat ved å fange for eksempel fisk. De lever for det meste i havet, men særlig i tropene finnes det arter i ferskvann og på land. Langs norskekysten er det funnet om lag 30 ulike arter av krabbe. De vanligste er taskekrabbe og strandkrabbe. Krabber brukes til mat. Du får en del E-vitamin av å spise krabber. Kilde: Wikipedi

Biologi og fangst: Rekene finnes på grunt vann langs norskekysten, i de dype fjordene, og langs bunn utenfor kysten. I disse områdene finnes det om lag 50 ulike arter reker, men det er den røde dypvannsreka som fangstes og omsettes hos oss. Den liker seg best i kaldt vann og kan enkelte år være helt forsvunnet fra rekefelt i sør, noe som oftest har sammenheng med at temperaturen er blitt for høy.
*
Dypvannsreka blir først hann, og når den er 2 ½ - 4 år skifter den kjønn til hunn. Den parrer seg om høsten, og hunnreka bærer rognen under bakkroppen vinteren igjennom.
*
Reketråling foregår langs kysten og i fjordene med mindre fartøy. I Nordsjøen opererer helst litt større fartøy. Rekefisket i Barentshavet, ved Svalbard og Grønnland drives av store trålere. I Svalbardsonen er fisket regulert ved antall trålere og antall effektive fiskedager.

Næringsinnhold: Reker er en god kilde til vitamin B-12 og inneholder også en god del av de fettløselige vitaminene A, E og D. Rekene er i grunn best på smak i vinterhalvåret, men markedet vil helst ha rekene i sommerhalvåret!! Kilde: Fiskeri.no

Farlig god!

Jammi, jammi, har fått totalt dilla på Tine kremost med hvitløksmak.
Kanongod på "de runde" knekkebrødene.
Smører et godt lag med ost, og runder av med blå druer på toppen.

Aioli

Hvitløksmajones.

1 egg, 1 fedd hvitløk

1 liten klype salt, ca. 1/2 l olivenolje

Kjør egg, hvitløk og salt i kjøkkenmaskinen med knivblad,
og tilsett forsiktig oljen litt etter litt, til aiolien har en kremet konsistens.

Oppskriften er hentet fra Maison, og bildet er lånt fra Klikk.no

Eggerøre med peppermakrell

Porsjoner: 4

Ingredienser:
6 stk egg 6 ss kremfløte eller vannsalt og litt kvernet pepper ca. 2 ss hakket tørket gressløk 1 stk peppermakrell.

Fremgangsmåte:
Pisk egg, vann, salt og litt kvernet pepper lett sammen. Hell røren i pannen som er så varm at smøret smelter lett uten å bli brunt. Trekk eggerøren sammen etter hvert som den stivner. Dryss over hakket gressløk.Server med røkt peppermakrell.

Bildet og tekst er hentet fra egg

Karbonademunker.

Tilberedningstid: ca. 20 min
Antall porsjoner: 2 porsjoner

Dette trenger du:
½ stk pk Gilde stekte KarbonaderRaggmunker (potetpannekaker):
½ dl hvetemel ½ ts salt 1 dl melk ½ stk egg 200 g poteter
Slik Gjør du:
Rør sammen alle ingrediensene utenom potetene til en pannekakerøre.
La røren svelle i 10 minutter mens du skreller og river potetene på et råkostjern eller i kjøkkenmaskin. Press ut og fjern litt vann fra potetblandingen. Ha deretter blandingen i røren. Stek raggmunkene gyldne i smør. Ca. 1,5-2 min på hver side holder. En munk skal ha en diameter på ca. 10 cm.2. Stek Gilde Karbonader etter anvisning på pakken og legg dem lagvis med raggmunkene - topp det hele med nyrørt tyttebærsyltetøy.
Servér gjerne stekt, saltet flesk og frisk salat til!

Oppskriften og bildet er hentet fra Gilde

Gazpacho - kald tomatsuppe

Oppskrift for 4-6 porsjoner.

200 gr tomater

100 gr agurk

1 grønn paprika uten frø og hinner

100 gr rødbeter

2 fedd hvitløk

salt og pepper + olivenolje.

Bland alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin.
Sil suppen over i en mugge.

Smak til med salt og pepper, og sett i kjøleskapet til servering.

Oppskriften og bildet er hentet fra Maison

Majonesen...

Gul klassiker!
Majonesen er en fransk klassiker som
fortjener fornyet oppmerksomhet.
Men dropp tuben og gjør det selv.
Det smaker nemelig mye, mye bedre...

Klassisk majones:
3 eggeplommer
2 ts Dijonsennep
saften av en sitron
6 dl. solsikkeolje, eller annen nøytral olje
salt og pepper
1/2 dl vann

Oppskriften er hentet fra bladet Maison Norges største Mat & Vin Fest!